J'ai passé un an dans les Vosges, pour ma licence pro en Paysage, donc nos profs nous ont baladés (à nos frais), dans tout l'Est Vosgien (la partie vraiment montagneuse), donc je connais un peu, et je vois un peu ce que tu veux dire.
Cependant, je pense que les forêts Vosgiennes n'ont pas l'immensité des forêts Québécoises, et idem pour les lacs car là aussi, il y a de quoi faire.
Après, dire que le Québec se résume à une forêt de sapin, c'est comme dire que les Vosges se résument elle aussi à une montagne de sapin : certes, quand est dans la partie montagneuse, à l'Est donc, c'est exactement le cas, mais quand on arrive sur Epinal les paysages sont déjà plus ouverts, avec plus de prairie et de champ, et moins de relief. Quand on part dans le Sud du département, vers Bains-Les-Bains ou Fontenoy le Château par exemple, là par contre on à affaire à de la forêt de feuillus (j'avais d'ailleurs bien aimé cette partie), et quand on est du coté d'Evian ou de Contrexville, là on a quasiment plus de connifère et de relief et quasiment que des champs, l'exact inverse de l'image qu'on se fait des Vosges en fait.
Comme quoi, même chez nous les paysages sont variée, c'est juste plus subtil et moins impressionnant (quoique...)